Kost, ernæring & sundhed har skiftet navn til Appetit, men er fortsat et fagblad for sundhedskonsulenter og kliniske diætister i regioner og kommuner, køkkenchefer og ledere af offentlige og private storkøkkener, økonomaer, ernæringsassistenter og andre entusiastiske madhåndværkere, der alle er medlem af Kost & Ernæringsforbundet.

Forbundets medlemmer vejleder raske og syge, unge og ældre om sund, ernæringsrigtig mad eller specielle diæter efter behov. Medlemmerne tilbereder ca. 800.000 måltider om dagen og køber ind for godt fire milliarder kroner om året.